Улун
«Сюэ Пьен Я Ши Сян Дан Цун (Снежный лист)»
Высокогорный гуандунский улун, изготовленный из чайных побегов сорта Я Ши Сян.
Приставка «Сюэ Пьен» означает, что чайный лист был собран в зимний период, в нашем случае – в конце ноября. При изготовлении такого чая обычно используют минимальную термическую обработку: листики остаются чуть зеленоватыми, и сохраняется «высокий», ни с чем несравнимый аромат. В аромате можно различить с десяток полутонов и переходов: от свежих трав – к луговым цветам и орхидеям, далее – к тропическим фруктам, пряностям и сандалу.
Готовый напиток по цвету напоминает мерцающее жидкое золото.
В этом дан цуне вы не найдете ни кислинки, ни горечи: его вкус очень изящный и легкий, практически невесомый. Ощущение, будто пьешь цветочный нектар, ведь даже в спитом листе витает аромат варенья из роз. Очень нежный «снежный» чай, обнимающий и обволакивающий.
